单项选择题
A.急火快炒B.上浆挂糊C.先洗后切D.加碱忌醋
下列关于大豆及豆制品说法不正确的是（）A.大豆中的水苏糖和棉子糖是抗营养因子B.大豆中的不饱和脂肪酸经脂肪酸氧...
单项选择题下列关于大豆及豆制品说法不正确的是（）
A.大豆中的水苏糖和棉子糖是抗营养因子B.大豆中的不饱和脂肪酸经脂肪酸氧化酶降解的产物会导致大豆的豆腥味C.豆腐中含有较多的膳食纤维D.发酵后的豆制品会使维生素B2、维生素B6和维生素B12含量增加
下列关于有机硫化合物说法正确的是（）A.芥子油苷在大蒜中含量丰富B.芥子油苷可以直接在人机体中发挥生物学活性C...
单项选择题下列关于有机硫化合物说法正确的是（）
A.芥子油苷在大蒜中含量丰富B.芥子油苷可以直接在人机体中发挥生物学活性C.所有大蒜含硫化合物的代谢物具有特殊的刺激臭味D.大蒜具有抗氧化、抗菌、抗血栓等作用
有关生育酚的理化性质下列不正确的是（）A.对热稳定B.对氧稳定C.对碱不稳定D.对酸稳定
单项选择题有关生育酚的理化性质下列不正确的是（）
A.对热稳定B.对氧稳定C.对碱不稳定D.对酸稳定
