单项选择题
A.200~500gB.500~750gC.750~1000gD.1000g以上
制作“糖醋鱼”,原料净重约()为宜。A.1000gB.1500gC.2000gD.2500g
单项选择题制作“糖醋鱼”,原料净重约()为宜。
A.1000gB.1500gC.2000gD.2500g
荔枝形花刀中,原料的进料深度和两刀相交的角度分别为()A.3/4、80°B.3/4、90°C.4/5、90°D...
单项选择题荔枝形花刀中,原料的进料深度和两刀相交的角度分别为()
A.3/4、80°B.3/4、90°C.4/5、90°D.4/5、80°
削菊花形花刀,刀深为原料厚度的()A.1/2B.2/3C.3/4D.4/5
单项选择题削菊花形花刀,刀深为原料厚度的()
A.1/2B.2/3C.3/4D.4/5