食品留样应放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种不少于100克。

餐饮服务提供者应当建立并执行从业人员（），建立从业人员健康档案。

填空题餐饮服务提供者应当建立并执行从业人员（），建立从业人员健康档案。

《餐饮服务许可证》有效期为（）年。临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务有效期》不得超过6个月。

填空题《餐饮服务许可证》有效期为（）年。临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务有效期》不得超过6个月。

专间应为独立隔间，温度应不高于（）摄氏度。

填空题专间应为独立隔间，温度应不高于（）摄氏度。