己酸乙酯是浓香型的主题香，却是（）的杂味。

乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（）经脱而生成；另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。A、丙酮酸B、丙醇C、丙烯醛D、丙...

单项选择题乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（）经脱而生成；另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。

（）主要是己酸菌在在厌氧条件下已经发酵作用而产生的。A、乙醇B、乙醛C、己酸D、己酸乙酯

单项选择题（）主要是己酸菌在在厌氧条件下已经发酵作用而产生的。

呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称之为阈值。A、嗅觉B、味觉C、感官D、色泽

单项选择题呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称之为阈值。