硅酮类消泡剂较适用于微碱性的细菌发酵。

聚乙二醇等高碳醇消泡剂多适用于霉菌发酵。

判断题聚乙二醇等高碳醇消泡剂多适用于霉菌发酵。

消泡剂都是表面活性剂，具有较低的表面张力。

判断题消泡剂都是表面活性剂，具有较低的表面张力。

当发酵感染杂菌和噬菌体时，泡沫异常少。

判断题当发酵感染杂菌和噬菌体时，泡沫异常少。