高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高，湿面筋值在（）以上。

软麦通常为强度较弱之（）小麦，适用于磨制饼干面粉。A.无力B.低力C.弱力D.薄力

单项选择题软麦通常为强度较弱之（）小麦，适用于磨制饼干面粉。

小麦的硬度（）由其所含水分来决定。A.完全B.不完全C.大部分D.基本

单项选择题小麦的硬度（）由其所含水分来决定。

体内无机盐的相对平衡至关重要，缺少或过多均可引起代谢机制的紊乱，导致各种生理和（）A.功能性病变B.功能性改变...

单项选择题体内无机盐的相对平衡至关重要，缺少或过多均可引起代谢机制的紊乱，导致各种生理和（）