烹调原料的使用一般有鲜活、生鲜和调味加工等多种类型，每一种类型的原料都有其本身具有的特点，外界的各种因素只能（）原料的品质。

罗伯特沙司常用于（）菜肴。A.牛肉类B.禽类C.猪肉类D.野味类

单项选择题罗伯特沙司常用于（）菜肴。

（）大多是在生产、搬运、储存及使用时造成的外损伤。A.陈蛋B.裂纹蛋C.出汗蛋D.热伤蛋

单项选择题（）大多是在生产、搬运、储存及使用时造成的外损伤。

“汤杯”译成英文是：（）。A.soup cupB.bread baskedC.condiment setD.b...

单项选择题“汤杯”译成英文是：（）。