问答题
淀粉的聚合度下降，粘度也降低，浆液的流动性好，浸透性增加。但黏度稳定性比原淀粉略有下降。
常见的变性淀粉有哪些？
问答题常见的变性淀粉有哪些？
什么是黏着剂？
问答题什么是黏着剂？
上浆作用所起的积极作用主要表现在哪几方面？
问答题上浆作用所起的积极作用主要表现在哪几方面？
