单项选择题
A.工作定额原理 B.标准化原理 C.授权原则 D.集权与分权应恰当
（）是做好餐饮管理的前提和基础，也是搞好餐饮管理最重要的条件之一A.确定人员编制、合理选配人员B.设置合理的组...
单项选择题（）是做好餐饮管理的前提和基础，也是搞好餐饮管理最重要的条件之一
A.确定人员编制、合理选配人员 B.设置合理的组织架构 C.根据专业分工确定部门划分和岗位设置 D.明晰根据专业分工确定部门划分和岗位设置
（）以历史统计资料为基础，分析费用消耗合理程度，结合餐饮业务量的增减变化来确定计划费用客。A.业务量变动法B....
单项选择题（）以历史统计资料为基础，分析费用消耗合理程度，结合餐饮业务量的增减变化来确定计划费用客。
A.业务量变动法 B.不可预见性费用预算法 C.财务分摊预算法 D.销售额比例预算法
（）是利用内部广告、告示牌、招贴画或在餐厅推销特别菜点来组织客源，扩大产品销售。A.营业推广法B.内部推销法C...
单项选择题（）是利用内部广告、告示牌、招贴画或在餐厅推销特别菜点来组织客源，扩大产品销售。
A.营业推广法 B.内部推销法 C.主动邀请法 D.广告推销法
