中国白酒是以2%微量成分为分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。

白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大，清蒸辅料不够所造成的。

判断题白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大，清蒸辅料不够所造成的。

衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度，是含量与阈值两方面决定的。

判断题衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度，是含量与阈值两方面决定的。

我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，...

判断题我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。