果蔬冷害的出现需要一定的时间，放入2℃，以下几种果蔬最早出现症状的是（）。

腌制浓度与微生物生长繁殖有着很大的关系，要保证腌菜可以完全防止细菌繁殖，盐含量最好控制在什么范围内（）。A、≤...

单项选择题腌制浓度与微生物生长繁殖有着很大的关系，要保证腌菜可以完全防止细菌繁殖，盐含量最好控制在什么范围内（）。

处理温度不超过100℃，仅用于酸性食品的杀菌方式（）。A、无笼杀菌锅B、常压连续回转式杀菌锅C、静水压杀菌锅D...

单项选择题处理温度不超过100℃，仅用于酸性食品的杀菌方式（）。

非脂乳固体的关键成分是什么（）。A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、蔗糖

单项选择题非脂乳固体的关键成分是什么（）。