多项选择题
A.汤B.炒饭C.炒面D.整形的鸡E.整形的鱼类
上菜的要领有（）。A.仔细核对台号、品名和分量，避免上错菜B.整理台面，留出空间C.先上菜肴，在上调味品D.大...
多项选择题上菜的要领有（）。
A.仔细核对台号、品名和分量，避免上错菜B.整理台面，留出空间C.先上菜肴，在上调味品D.大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前E.报菜名，特色菜肴应做简单介绍
常用开启酒水瓶盖的工具有（）。A.开瓶刀B.开塞钻C.扳手D.螺丝刀
多项选择题常用开启酒水瓶盖的工具有（）。
A.开瓶刀B.开塞钻C.扳手D.螺丝刀
葡萄酒开瓶时要（）。A.避免晃动瓶身B.润湿瓶塞C.动作准确D.动作敏捷E.动作果断
多项选择题葡萄酒开瓶时要（）。
A.避免晃动瓶身B.润湿瓶塞C.动作准确D.动作敏捷E.动作果断
