判断题
正确
简述关于食品原料的冷藏,应注意什么
问答题简述关于食品原料的冷藏,应注意什么
简述为避免交叉污染,如何进行凉菜改刀和凉拌操作
问答题简述为避免交叉污染,如何进行凉菜改刀和凉拌操作
简述餐饮服务加工场所中宜采用弧形结构的是什么
问答题简述餐饮服务加工场所中宜采用弧形结构的是什么