与糖化工共同确认定型麦汁（）、（）。

发酵工接冷却麦汁前应核对（）、品种、并做好清洗、杀菌、酵母添加等准备工作。

填空题发酵工接冷却麦汁前应核对（）、品种、并做好清洗、杀菌、酵母添加等准备工作。

上面发酵和下面发酵型啤酒是根据酵母的特点进行划分的。

判断题上面发酵和下面发酵型啤酒是根据酵母的特点进行划分的。

啤酒酿造中，过滤槽是一种以液柱静压为动力的过滤设备。

判断题啤酒酿造中，过滤槽是一种以液柱静压为动力的过滤设备。