问答题

简答题 什么是致死温度、致死时间、热阻、相对热阻、D值、Z值?

【参考答案】

杀死微生物的极限温度称为致死温度。在致死温度下,杀死全部微生物所需的时间称为致死时间。热阻是指微生物对热的抵抗能力,即指......

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