单项选择题
A.不能抹油 B.必须抹油 C.少许抹油 D.可以抹油
分蛋法搅拌戚风蛋糕时，蛋清与砂糖和酸性剂搅打至（）A.水性发泡B.干性发泡C.硬性发泡D.软性发泡
单项选择题分蛋法搅拌戚风蛋糕时，蛋清与砂糖和酸性剂搅打至（）
A.水性发泡 B.干性发泡 C.硬性发泡 D.软性发泡
食品造型构图应以（）、主题突出为原则，不可主次不分A.简单明白B.一目了然C.简洁明快D.直截了当
单项选择题食品造型构图应以（）、主题突出为原则，不可主次不分
A.简单明白 B.一目了然 C.简洁明快 D.直截了当
食品造型离不开各种原料的使用，在构图中应考虑使用（），才能完美表达食品造型的主题A.任何辅料B.何种原料C.金...
单项选择题食品造型离不开各种原料的使用，在构图中应考虑使用（），才能完美表达食品造型的主题
A.任何辅料 B.何种原料 C.金属雕刻 D.塑料花卉
