多项选择题
A.稻谷 B.小麦 C.玉米 D.花生 E.棉籽油
霉菌毒素的性质包括（）A.耐高温B.无抗原性C.耐低温D.主要侵害实质器官E.致癌作用
多项选择题霉菌毒素的性质包括（）
A.耐高温 B.无抗原性 C.耐低温 D.主要侵害实质器官 E.致癌作用
反映食品卫生质量的细菌污染指标为（）.A.细菌菌相B.菌落总数C.细菌种类D.优势菌E.大肠菌群
多项选择题反映食品卫生质量的细菌污染指标为（）.
A.细菌菌相 B.菌落总数 C.细菌种类 D.优势菌 E.大肠菌群
影响微生物在食品中生长的因素包括（）A.食品的营养成分B.PH值C.温度D.渗透压E.水分
多项选择题影响微生物在食品中生长的因素包括（）
A.食品的营养成分 B.PH值 C.温度 D.渗透压 E.水分
