单项选择题
A.折叠B.搓揉C.切割D.擀开
下列哪种方法是在清酥类面团调制时最需要注意的（）A.控制搅拌速度B.控制面团温度C.控制面团湿度D.控制面团发...
单项选择题下列哪种方法是在清酥类面团调制时最需要注意的（）
A.控制搅拌速度B.控制面团温度C.控制面团湿度D.控制面团发酵时间
下列哪种原料是清酥类面团调制时必不可少的（）A.面粉B.糖C.鸡蛋D.奶油
单项选择题下列哪种原料是清酥类面团调制时必不可少的（）
A.面粉B.糖C.鸡蛋D.奶油
下列哪种方法是清酥类面团调制时最常用的搅拌方法（）A.慢速搅拌B.中速搅拌C.快速搅拌D.手动搅拌
单项选择题下列哪种方法是清酥类面团调制时最常用的搅拌方法（）
A.慢速搅拌B.中速搅拌C.快速搅拌D.手动搅拌
