问答题

简答题 小麦制粉中的粉路的含义是什么?制粉方法有哪几种?

【参考答案】

粉路是指从第一道研磨到成品面粉包装所有工序的组合,此工段主要包括研磨、筛理、清粉、松粉、打麸和配粉等工序。粉路又称小麦制......

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