单项选择题
A.调节溶液pH 值 B.防止Vc 氧化损失 C.吸收样品中的Vc D.参与反应
下列对糖果中还原糖测定说法不正确的是（）A.滴定时保持沸腾是防止次甲基兰隐色体被空气氧化。B.滴定终点显示粗鲜...
单项选择题下列对糖果中还原糖测定说法不正确的是（）
A.滴定时保持沸腾是防止次甲基兰隐色体被空气氧化。 B.滴定终点显示粗鲜红色是Cu2O 的颜色。 C.可用澄清剂除去蛋白质和有机酸的干扰。 D.用中性乙酸铅作澄清剂时可让过量铅留在溶液中。
测定食品中果胶的含量，样品处理过程中用（）检验不呈糖类反应。A.丙酮B.苯酚-硫酸C.硝酸-硫酸D.乙醇
单项选择题测定食品中果胶的含量，样品处理过程中用（）检验不呈糖类反应。
A.丙酮 B.苯酚-硫酸 C.硝酸-硫酸 D.乙醇
斐林试剂容量法测定还原糖含量时，常用（）作指示剂。A.酚酞B.百里酚酞C.石蕊D.次甲基蓝
单项选择题斐林试剂容量法测定还原糖含量时，常用（）作指示剂。
A.酚酞 B.百里酚酞 C.石蕊 D.次甲基蓝
