单项选择题

B型题反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是（）

A.蛋白质净利用率
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.生物价
E.氨基酸评分

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蛋白质被分解后的次级结构称为（）A.肽B.二肽C.三肽D.寡肽E.多肽

单项选择题蛋白质被分解后的次级结构称为（）

A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽

含3个氨基酸残基的肽称为（）A.肽B.二肽C.三肽D.寡肽E.多肽

单项选择题含3个氨基酸残基的肽称为（）

A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽

含2个氨基酸残基的肽称为（）A.肽B.二肽C.三肽D.寡肽E.多肽

单项选择题含2个氨基酸残基的肽称为（）

A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽

营养学基础知识综合练习