（）是原料加工后可用部分的重量与加工前原材料总重量的比率。

出材率是表现原材料的（）。

填空题出材率是表现原材料的（）。

（）+损耗率=100%。

填空题（）+损耗率=100%。

成批制作的单一点心的成本计算公式是：单位点心成本=（）/点心数量。

填空题成批制作的单一点心的成本计算公式是：单位点心成本=（）/点心数量。