蛋白质分子结合阴离子，pI值升高。

蛋白质分子结合阳离子，pI值降低。

判断题蛋白质分子结合阳离子，pI值降低。

溶剂萃取技术可分离蛋白质和多肽，包括许多酶的分离纯化。

判断题溶剂萃取技术可分离蛋白质和多肽，包括许多酶的分离纯化。

双水相萃取可用于醇类、脂肪族羧酸、氨基酸、抗生素、维生素等生物小分子的分离与纯化。

判断题双水相萃取可用于醇类、脂肪族羧酸、氨基酸、抗生素、维生素等生物小分子的分离与纯化。