蒸汽、水、電等配管可以設於食品暴露之直接上空。

设计食品车间内排水沟，废水的流向应从非清洁区流向清洁区。

判断题设计食品车间内排水沟，废水的流向应从非清洁区流向清洁区。

食品工厂清洁空气流向设计应从非清洁区流向清洁区。

判断题食品工厂清洁空气流向设计应从非清洁区流向清洁区。

环境、设备、是食品工厂设计重点。

判断题环境、设备、是食品工厂设计重点。