每台冰箱/冰柜都必须设有温度记录表，工作人员每天至少几次查看并填写记录温度表？（）

在冻制冰排时，冰排与低温冰箱箱壁之间应留有多少间隙？（）A.1～2cmB.2～3cmC.3～5cmD.5cm以...

单项选择题在冻制冰排时，冰排与低温冰箱箱壁之间应留有多少间隙？（）

注水后冰排直立放置在低温冰箱或普通冰箱的冷冻室，冻制时间应不少于多少小时？（）A.2小时B.12小时C.24小...

单项选择题注水后冰排直立放置在低温冰箱或普通冰箱的冷冻室，冻制时间应不少于多少小时？（）

冻制冰排时，往冰排内注入清洁水，注水量为冰排容积的（）。A.80%B.85%C.90%D.95%

单项选择题冻制冰排时，往冰排内注入清洁水，注水量为冰排容积的（）。