问答题
（1）蛋白质的结构是功能的基础，结构变化功能也变化；结构破坏而功能丧失。 （2）一级结构决定空间结构，空间结......
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何谓蛋白质的一、二、三、四级结构？维持各级结构的化学键主要是什么？
问答题何谓蛋白质的一、二、三、四级结构？维持各级结构的化学键主要是什么？
何谓蛋白质的变性作用？在实际工作中有何应用（举例说明）？
问答题何谓蛋白质的变性作用？在实际工作中有何应用（举例说明）？
蛋白质中哪一种元素含量比较恒定？测量其含量有何用途？
问答题蛋白质中哪一种元素含量比较恒定？测量其含量有何用途？
