巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。

中毒原因的调查中通常以发生中毒的个人为起点。

判断题中毒原因的调查中通常以发生中毒的个人为起点。

赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。

判断题赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。

四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。

判断题四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。