单项选择题
A.蘑菇 B.鲜笋 C.肉类 D.菠萝汁 E.蜜饯
对发色剂描述不正确的是（）A.可使食物中某些无色基团呈色B.通过化学反应使食物显色C.使食品在加工中不褪色D....
单项选择题对发色剂描述不正确的是（）
A.可使食物中某些无色基团呈色 B.通过化学反应使食物显色 C.使食品在加工中不褪色 D.本身无着色作用 E.本身有着色作用
抗氧化剂不能防止（）A.油脂酸败B.食物腐败变质C.食物氧化褪色D.食物褐变E.维生素氧化破坏
单项选择题抗氧化剂不能防止（）
A.油脂酸败 B.食物腐败变质 C.食物氧化褪色 D.食物褐变 E.维生素氧化破坏
ADI是（）A.半数致死量B.推荐的每日膳食中营养素供给量C.缺铁性贫血D.人体每日容许摄入量E.以上都不是
单项选择题ADI是（）
A.半数致死量 B.推荐的每日膳食中营养素供给量 C.缺铁性贫血 D.人体每日容许摄入量 E.以上都不是
