单项选择题
A.钙 B.钾 C.钠 D.镁 E.磷
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。A.植酸...
单项选择题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。
A.植酸 B.草酸 C.鞣酸 D.磷酸 E.醋酸
能促进非血红素铁吸收的有（）。A.植酸B.鱼肉C.磷酸盐D.抗酸药E.多酚类
单项选择题能促进非血红素铁吸收的有（）。
A.植酸 B.鱼肉 C.磷酸盐 D.抗酸药 E.多酚类
在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（）。A.提供人体活动需要的能量B.参与维持肌肉和神经的正常兴奋性C.构...
单项选择题在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（）。
A.提供人体活动需要的能量 B.参与维持肌肉和神经的正常兴奋性 C.构成红细胞的主要成分 D.促进铁的吸收 E.促进维生素D的吸收
