浙菜选料讲究，烹饪独到，注重（），制作精细。

西湖醋鱼又叫“叔嫂传珍”。选用鲜活（）为原料，烹制前先将捕得的鱼放置于鱼笼中饿养一段时间，使鱼脱去泥土气。A....

单项选择题西湖醋鱼又叫“叔嫂传珍”。选用鲜活（）为原料，烹制前先将捕得的鱼放置于鱼笼中饿养一段时间，使鱼脱去泥土气。

（）原名“荤罗汉”，相传始于清代。此菜以18种主料、12种辅料互为融合。A.太极芋泥B.玉麟香腰C.东安鸡D....

单项选择题（）原名“荤罗汉”，相传始于清代。此菜以18种主料、12种辅料互为融合。

徽菜经典“玛瑙白玉”与（）皇帝有渊源。A.康熙B.乾隆C.朱元璋D.朱允文

单项选择题徽菜经典“玛瑙白玉”与（）皇帝有渊源。