某地多个村庄的村民，食用发霉粮食后，突发一过性发热、呕吐、厌食、黄疸、水肿，其原因为（）。

黄曲霉毒素发生裂解的温度为（）。A.70℃B.100℃C.140℃D.280℃

单项选择题黄曲霉毒素发生裂解的温度为（）。

可在低温和5%食盐中生长的腐败菌属于（）。A.假单胞菌属B.黄杆菌属C.微球菌属D.弧菌属

单项选择题可在低温和5%食盐中生长的腐败菌属于（）。

食品中可被微生物利用的水是（）。A.总水分B.结合水C.游离水D.可蒸发水

单项选择题食品中可被微生物利用的水是（）。