单项选择题

细胞经过均质化后,可利用离心法分离细胞之组成。下列何者为决定细胞组成物留在上清液或沉降至底部的主要因素?()

A.是否为水溶性
B.物质颗粒之大小和重量
C.含糖量百分比
D.酵素含量百分比
E.脂质成分百分比