（）是最耐热的酶，常作为果蔬热处理是否完全的指标。

（）是评价农产品新陈代谢快慢的重要指标之一。A.衰老B.成熟C.蒸腾D.呼吸强度

单项选择题（）是评价农产品新陈代谢快慢的重要指标之一。

在各种食物中毒中，以（）食物中毒最多。A.细菌性B.霉菌性C.病毒性D.寄生虫

单项选择题在各种食物中毒中，以（）食物中毒最多。

食用野生毒蘑菇而引起的食物中毒的毒物称为（）A.细菌毒素B.藻类毒素C.蕈毒素D.河豚毒素

单项选择题食用野生毒蘑菇而引起的食物中毒的毒物称为（）