浓香型白酒酿造构成中，大曲起着至关重要的作用，以下属于大曲酿酒功能的是（）

在白酒基础酒成产过程中，由于受原辅料、生产工艺和微生物等因素影响，基础酒中可能会出现异杂味。以下选项属于白酒基...

多项选择题在白酒基础酒成产过程中，由于受原辅料、生产工艺和微生物等因素影响，基础酒中可能会出现异杂味。以下选项属于白酒基础酒中常见的异杂味的是（）。

白酒酿造有关的微生物有（）A.酵母菌B.霉菌C.细菌D.真菌

多项选择题白酒酿造有关的微生物有（）

蒸甑结构为（）。A.桶身B.底锅C.甑（云）盖D.篦子

多项选择题蒸甑结构为（）。