影响降速干燥速率的主要因素是物料的性质，形状。

相对湿度φ值大小表示空气中水分含量的相对大小。若φ为1时，表示此空气吸水汽的能力强。

判断题相对湿度φ值大小表示空气中水分含量的相对大小。若φ为1时，表示此空气吸水汽的能力强。

当空气状态一定时，可用物料的平衡含水分来判断干燥能否进行的最大限度。

判断题当空气状态一定时，可用物料的平衡含水分来判断干燥能否进行的最大限度。

大量空气和少量水长期接触后水面的温度等于空气的（）。A.干球温度； B.湿球温度； C.绝热饱和温度； ...

单项选择题大量空气和少量水长期接触后水面的温度等于空气的（）。