在西餐中通常名字中带有“惠灵顿”的菜肴外壳基本上是（）。

酥皮烤肉通常为了酥皮上色，使酥皮色泽金黄，会在酥皮上刷一层（）。A.蜂蜜B.沙拉油C.蛋清D.蛋黄

单项选择题酥皮烤肉通常为了酥皮上色，使酥皮色泽金黄，会在酥皮上刷一层（）。

用于制作油封鸭腿采用的油是（）。A.鸭油B.猪油C.黄油D.橄榄油

单项选择题用于制作油封鸭腿采用的油是（）。

传统名菜Confit de canard 的主要原料是（）。A.鸡肉B.鸭肉C.小牛肉D.猪肉

单项选择题传统名菜Confit de canard 的主要原料是（）。