填空题
卵
“蒜泥白肉”是成都名菜。煮肉（）成熟为宜，肉片越薄越好。
填空题“蒜泥白肉”是成都名菜。煮肉（）成熟为宜，肉片越薄越好。
“鱼香肉丝”在选料上，猪肉要选用（）成肥、（）成瘦的。
填空题“鱼香肉丝”在选料上，猪肉要选用（）成肥、（）成瘦的。
“回锅肉”是四川民间传统名菜，号称川菜“第一菜”，由产于巴楚盆地的（）猪肉与川西平原所产的（）合烹而成，采用典...
填空题“回锅肉”是四川民间传统名菜，号称川菜“第一菜”，由产于巴楚盆地的（）猪肉与川西平原所产的（）合烹而成，采用典型的熟炒技法。
