问答题
①迟缓期：微生物适应新环境的时期，生长速度较慢。在发酵工业上，迟缓期通常不进行发酵过程，而是用于准备发酵条件。......
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简述蒸发和干燥的异同。
问答题简述蒸发和干燥的异同。
简述二级发酵工艺流程过程。
问答题简述二级发酵工艺流程过程。
发酵过程中染菌的主要检查方法有哪些？
问答题发酵过程中染菌的主要检查方法有哪些？
