提取原生苷时，首先要设法破坏或抑制酶的活性，以避免原生苷被酶解。

单糖的本质是多羟基醛或酮类化合物。

判断题单糖的本质是多羟基醛或酮类化合物。

糖类及其衍生物在自然界广泛存在，按照其聚合程度可分为单糖、低聚糖（寡糖）和多糖等。（）

判断题糖类及其衍生物在自然界广泛存在，按照其聚合程度可分为单糖、低聚糖（寡糖）和多糖等。（）

在结构测定应用中波谱分析方法主要包括（）A.紫外光谱B.红外光谱C.核磁共振谱D.质谱E.微波

多项选择题在结构测定应用中波谱分析方法主要包括（）