单项选择题
A.牛奶 B.鲜奶油 C.黄油 D.酸奶
乳冻制作中（）一般在牛奶与糖的溶液煮沸后加入A.鱼胶B.琼脂C.奶油D.卡拉胶
单项选择题乳冻制作中（）一般在牛奶与糖的溶液煮沸后加入
A.鱼胶 B.琼脂 C.奶油 D.卡拉胶
乳冻一般由乳制品、砂糖、（）等原料调制而成的冷冻甜点A.琼脂B.龟胶C.蟹胶D.鱼胶
单项选择题乳冻一般由乳制品、砂糖、（）等原料调制而成的冷冻甜点
A.琼脂 B.龟胶 C.蟹胶 D.鱼胶
奶油胶冻是一种含有丰富乳脂的甜点，具有外形美观、（）、口感香甜的特点A.质地松脆B.质地软糯C.质地细腻D.质...
单项选择题奶油胶冻是一种含有丰富乳脂的甜点，具有外形美观、（）、口感香甜的特点
A.质地松脆 B.质地软糯 C.质地细腻 D.质地坚硬
