问答题
将水产品温度降低到略低于其细胞质夜的冰点1~2℃，并在该温度下进行保藏的方法。
影响鱼类冰藏保鲜期限的因素是什么？
问答题影响鱼类冰藏保鲜期限的因素是什么？
水产食品冷冻保藏的基本原理是什么？
问答题水产食品冷冻保藏的基本原理是什么？
鱼贝类鲜度评定方法有哪些？
问答题鱼贝类鲜度评定方法有哪些？
