单项选择题
A.学习折口布花 B.对宴会服务进行分工 C.对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工 D.对宴会准备、服务和结束工作进行分工
大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。A.开餐前其他分钟B.开餐前15分钟C.开餐前...
单项选择题大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。
A.开餐前其他分钟 B.开餐前15分钟 C.开餐前20分钟 D.开餐前30分钟
宴会销售预订是一项专业性很强的工作，因此，挑选人员需具备的条件有：多年从事餐饮工作的经历、了解市场行情、专业知...
单项选择题宴会销售预订是一项专业性很强的工作，因此，挑选人员需具备的条件有：多年从事餐饮工作的经历、了解市场行情、专业知识丰富、应变能力强，以及（）。
A.不关心同行饭店市场 B.不知道饭店营业时间 C.了解顾客消费心理 D.不明白饭店各项政策
中餐宴会一般会根据主办单位的要求及宴会的性质、规格等设置主宾席区、讲台或表演台。作为致辞用的讲台通常放在主人餐...
单项选择题中餐宴会一般会根据主办单位的要求及宴会的性质、规格等设置主宾席区、讲台或表演台。作为致辞用的讲台通常放在主人餐位的（）。
A.对面 B.正后方 C.左后侧 D.右后侧
