问答题

简答题 酶工程主要涉及哪些方面的研究和运用。

【参考答案】

酶工程主要指天然酶制剂在工业上的大规模应用,由4个部分组成:①酶的产生;②酶的分离纯化;③酶的固定化;④生物反应器。