单项选择题
A.为人们配制营养平衡膳食提供科学依据 B.了解食物的成分 C.了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化 D.提出现有食品的营养缺陷 E.了解食物中营养素的代谢
大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。A.水苏糖、棉子糖B.植酸C.大豆多肽D.皂苷和异黄酮E.蛋白酶抑制...
单项选择题大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。
A.水苏糖、棉子糖 B.植酸 C.大豆多肽 D.皂苷和异黄酮 E.蛋白酶抑制药
酒的能量来源有（）。A.甲醇B.乙醇C.有机酸D.矿物质E.维生素
单项选择题酒的能量来源有（）。
A.甲醇 B.乙醇 C.有机酸 D.矿物质 E.维生素
在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）。A.水B.碳水化合物C.胡萝卜素D.蛋白质E.脂...
单项选择题在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）。
A.水 B.碳水化合物 C.胡萝卜素 D.蛋白质 E.脂肪
