问答题
乳化剂用量一般为乳状液的1%～10%。
在制备乳状液时，采用的适宜乳化温度是多少，为什么？
问答题在制备乳状液时，采用的适宜乳化温度是多少，为什么？
在制备O/W型乳状液时，常用何种水，为什么？
问答题在制备O/W型乳状液时，常用何种水，为什么？
乳析和破乳的区别何在？
问答题乳析和破乳的区别何在？
