新鲜的蔬菜应保持菜肴特有的（），而且鲜艳有光泽。

新鲜的虾头尾完整、（）弯曲度，虾身较结实。A.没有B.有很大C.有一定的D.仅很小的

单项选择题新鲜的虾头尾完整、（）弯曲度，虾身较结实。

烹饪原料按加工情况可分为鲜活原料、干活原料、（）。A.人工合成原料B.配料C.调味料D.复制品原料

单项选择题烹饪原料按加工情况可分为鲜活原料、干活原料、（）。

葡萄酒中最常见的有红葡萄酒和白葡萄酒，酒度一般在（）度之间。A.5~15B.10~25C.15~25D.10~...

单项选择题葡萄酒中最常见的有红葡萄酒和白葡萄酒，酒度一般在（）度之间。