中国传统宴席目前在宴席经营中占（）以上。

宴会前的准备工作前“四知道”，包括知人数、知标准、知身份和（）。A.知时间B.知地点C.知名称D.知品种

单项选择题宴会前的准备工作前“四知道”，包括知人数、知标准、知身份和（）。

宴会前的准备工作是搞宴会服务的基础不能（）。A.高标准B.认真C.细致D.疏忽

单项选择题宴会前的准备工作是搞宴会服务的基础不能（）。

我国举行的大型冷餐宴席，一般用（）设坐椅。A.U型桌B.正方型桌C.大圆桌D.长方型桌

单项选择题我国举行的大型冷餐宴席，一般用（）设坐椅。