炉灶上方排烟罩应加（）设备，排烟罩及烟囱出口应设有防雨及防倒装置。

餐车载重按就餐人数计算，每人重量取（）。A.50kgB.60kgC.65kgD.75kg

单项选择题餐车载重按就餐人数计算，每人重量取（）。

就烹饪而言，西餐具有取材丰富、（）的特点。A.用料特殊B.用料一般C.口味鲜美D.用料讲究

单项选择题就烹饪而言，西餐具有取材丰富、（）的特点。

国际标准的西餐厅餐台有长方形和正方形两种，通常正方台只能摆放（）座椅。A.1把B.2~3把C.4~5把D.5~...

单项选择题国际标准的西餐厅餐台有长方形和正方形两种，通常正方台只能摆放（）座椅。