填空题

系统误差通常可分为（）、（）、（），在食品分析中消除该误差的常用手段有：（）、（）和（）。

【参考答案】

方法误差；试剂误差；仪器误差；回收率实验；做空白试验；仪器校正

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pH计测定pH值时，用标准pH溶液校正仪器，是为了消除温度对测量结果的影响。

判断题pH计测定pH值时，用标准pH溶液校正仪器，是为了消除温度对测量结果的影响。

实验室分离两种沸点相差较大的成分实验应选用蒸馏装置。

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麦牙汁中总氮的测定操作有样品消化、蒸馏、滴定、测吸光度。

判断题麦牙汁中总氮的测定操作有样品消化、蒸馏、滴定、测吸光度。