采用嗜热链球菌抑制法测定鲜乳中抗生素的残留，如样本中不含有青霉素，其反应液呈（）。

活体肉pH值为（）。A.5.6B.6.5C.7.4D.8.0

单项选择题活体肉pH值为（）。

肉开始变得僵直，一般始于宰后（）。A.1hB.2-8hC.8-10hD.10-16h

单项选择题肉开始变得僵直，一般始于宰后（）。

下列哪种是内源性污染？（）A.水污染B.空气污染C.感染病原菌D.操作人员带菌

单项选择题下列哪种是内源性污染？（）